Я очень не люблю каждый день готовить. Думать, что приготовить, разделывать мясо, овощи, потом все после мыть. И вот каждый день это по кругу(ну, может через день). Поэтому для удобства я придумала способ, один день запариться, но зато потом месяц готовить в ленивом режиме) А ещё, если у вас огород или бабушки, которые одаривают урожаем, то это отличный способ сохранить все витамины) Итак, поехали) Для начала мы разделываем мяско. Я в этот раз купила свиную шею и грудку индейки. Огромные кусманы, больше двух кг
Свинина уже разделена на фоне)
Часть свинины(примерно пол кило) нарезала кубиками на суп. Сразу бросила в кастрюлю с водой. Можно было бы взять кусок на кости и бульон варить с ней, было бы вкуснее, но, в магазине был плохой выбор мяса( Далее все мясо режем кубиками. Свинину по крупнее,так как она вся пойдет в мясорубку. Индейку примерно 1200г. сделала по крупнее кубики, а остальное, примерно 1500г. более мелко нарезала.
После этого досочку от мяса можно помыть, и забыть. Дальше будем возиться только с овощами)
Далее, овощи. Много овощей и все надо помыть и нарезать)
Перчики, сделаем фаршированные и остальные порежем
Кабачки(куда без них) и баклажаны. Часть порежем на куски, а часть сделаем фаршированными)
Также помоем несколько помидоров, лук и чеснок еще
Для супа у нас будет картошка, ее кстати можно уже почистить, порезать и закинуть к мясу. Пока мы возились с нарезкой мяса и овощами, мяско в супе уже дошло
Далее кусок капусты отрезаем(остальное отправляем в холодильник и забываем), режем максимально тонко, и ещё нарезаем лук. Для супа ещё нужно натереть морковь со свеклой, но у меня морковь и свекла уже подготовлены и заморожены. Я обычно делаю заготовки заранее,покупая пару кг овощей и отправляя в блендер. Не люблю тереть на тёрке, пальцы страдают(
Наши лук, морковь, свеклу и капусту отправляем на сковородку, тушиться. Добавим туда соль и помидор порежем. Капуста должна дойти до мягкого состояния(у меня в этот раз не дошла)
Как дойдет,как раз сварится картошка, отправляем все к бульону, добавляем специи(у меня базилик, хмели, укроп и чеснок) и в целом суп готов. Я в конце кидаю зелень и ещё свежего чеснока)
Беремся за нарезку овощей. Прям крупными кубами в большую ёмкость режем кабачки, баклажан, перец,помидор и лук(красный прикольные) добавляем соль, специи и мясо индейки(которое крупными кусками) все перемешиваем.
И фасуем эту смесь по пакетам. У меня вышло 2 кг овощей и 1200 индейки. Я разделила на 5 пакетов, вышло где то по 640 грамм. Мне показалось мало и я добавила туда ещё консервированного горошка с кукурузой
Теперь можно когда лень, брать такой пакетик, насыпать в форму гречу или рис, водичку, соль, сверху эту смесь(но нужно чуть ее разморозить,чтобы комом не была) и в духовку минут на 20 при 180 градусах(или мультиварку) и у вас на выходе полезная вкусняшка)
Подготавливаем начинку для болгарских перцев. Туда пойдет кабачок, помидора,творог и мясо индейки(половинка от мелко нарезанного) добавляем специи, у меня соль, орегано, итальянские приправы и чеснок
Болгарские перцы режем половинками. И туда добавляем нашу смесь) сверху присылаем тёртым сыром
Все это в вакууматор и в морозилку до ленивых времён) потом надо будет чуть разморозить и в духовку минут на 40 думаю. Ещё не пробовала так перцы готовить, может фигня)
Далее у нас есть ещё грибы(у меня шампиньоны,надеюсь когда нибудь выберется в лес и будет что-то по прикольнее)
Шампиньоны моем, отрезаем ножки, и половину режем вот так, кладём в форму для запекания, и добавляем лук
А вторую половину режем мелко, обжариваем с луком солим обязательно)
В форму для запекания режем крупно сыр умалат(можно добавить ложек 5 творожного сыра) и добавляем вторую половину мелко нарезанной индейки и чеснок, можно прям головками целиком
Отправляем запекаться эту красоту на 120 градусах минут на 40
Грибы тем временем пожарились. Мясо,которое свинина, мы паралельно превратили в фарш, добавляя при этом луковицу. Фарш также надо посолить. Я на 2700 грамм добавила 15 грамм соли
Частично берём фарш и формируем из него гнёздышки) в них кладём наши грибы и сверху сыпим сыр.
Вакуумируем(можно без вакууматора,просто в холодильнике подмораживать,а потом по пакетам,но мне так удобнее. Да и почему бы не пользоваться благами цивилизации)) когда нужно будет приготовить, так же как перцы немного размораживаем и минут на 30 в духовку на 180 градусов)
Тем временем наше мясо с грибами дошло, достаем, и все это хорошенько перемешиваем, разминаем вилкой
Отдельно отвариваем макароны. Добавляем их в нашу смесь и добавляем ещё тёртого сыра и вяленые томаты. Это не для заморозки, это для поесть прям щас)
У меня остались баклажан с кабачками, я вытащила серединку и мелко нарезала
К ним добавила ещё остатки перцев мелко нарезанных и чуть свиного фарша
Делаем лодочки. Сверху посыпаем ещё сыром и тоже в вакуум. Забыла сфоткать, устала(
У нас остался фарш. В него добавляем специи, типа мускатного ореха,чеснока,петрушки, перца. И делаем частично котлеты
А к остаткам фарша добавляем рис и формируем фрикадельки. Их уже не сфоткала. Но котлеты и фрикадельки я прям так подморозила и сунула просто в пакетики.
Всё) да, запарно, но зато один раз сделал и потом не паришься, что надо что то выдумывать и готовить. Мне так проще) Нас 4 человека, надеюсь на месяц этого хватит))
Спасибо, что дочитали до конца и провели со мной день на кухне)
Мы в нашем детстве играли в войну постоянно. Ну, вот такое было тревожное детство.
То есть, конечно, особенно оно тревожным не было. Счастливое было детство, мирное. Но в войну играли исправно. Начиная лет с четырёх. А как тут не играть? Если книжки — о войне, если дедушки и бабушки, а то и родители войну ещё помнят, и вообще — империализм заедает. Тут кто угодно за оружие возьмётся.
У кого какое было оружие — за то и брались. В подвале мастерили самострелы, во дворе — рогатки, на карьере — луки и стрелы. Рогатки и прочие реальные орудия поражения на войну на брали — технику безопасности сообщали. Понимать надо — это игра! Вот, к примеру, если реальный вражина объявится — тогда да, тогда сколько угодно.
На войну брали винтовки и пистолеты. С пистонами, чтоб громко и однозначно. Слышал выстрел, крикнули, что тебя видно — умри на месте. Правда, особо умные пытались доказать, что им попали в руку, а не в лоб. Поэтому они живы и могут стрелять ещё какое-то время. Таких житрожопых обычно не очень любили и отправляли в тыл — за пистонами. Это в лучшем случае. А так вообще могли и на месте пристрелить за пререкания со старшим офицером. У нас все были офицерами, но один был старший. У кого автомат был — тот и старший. Или кто мог в глаз немотивированно зарядить — мог какое-то непродолжительное время побыть старшим. Пока не пристрелят. На таких на первых охотились.
Вот воюем. Одна армия, допустим, уходит на позиции на пруд. Вторая честно ждёт минут десять, потом идёт отстреливать первую.
А на пруду много мест, где можно спрятаться: и в траве, и за холмом, и в огороде у крайнего дома. В воду лучше не лезть — там пиявок много. Да и грязная. А вот на старые ивы (или ракиты, чёрт их разберёт) залезали только в путь. И сидели там в листве над водой — ждали неприятеля. Сидеть было не особо удобно, но относительно безопасно: если кто и свалится — сразу в мутную воду с пиявками. Да, с пиявками, но зато ничего не сломаешь
Вот я как-то на такое дерево залезла. Вот идёт неприятель, прямо подо мной идёт — теперь можно стрелять! Только я собралась поудобней перехватить свой левольверт, как он шлёп — и упал в воду.
Не просто упал. А привлёк внимание неприятеля, и пристрелили уже меня.
Пришлось удалиться подальше с поля боя, чтоб не мешаться во время боевых действий.
Удалилась. Сижу под забором какого-то огорода на корнях гигантской ракиты. Крыжовник, что растёт у забора, уже ободран и съеден, украдена даже одна морковка… Больше делать решительно нечего.
Скучаю. Ковыряю пальцем корни ракиты и грущу о потерянном оружии. Нет, я, конечно, попыталась его достать, пошарила в мутной вроде рукой, но ничего не нащупала. Страх пиявок пересилил: поиски пришлось прекратить.
Сижу, ковыряю корни. Смотрю — в мусоре полосочка странная виднеется. Металл вроде как…
Выковырнула. Немного почистила. Вроде бы похоже на очень грязную монету, но размер уж очень большой. Неужели целый рубль?!
Почистила ещё, поплевала и протёрла травой: вроде и не рубль, а какая-то тёмная монета.
Монету я никому не показала и спрятала в карман. Дома снова как могла и чем могла чистила: тёрла её и пастой Гойя, и зубной щёткой, и мылом, и зубным порошком. И вот стало видно, что на ней написано и нарисовано: двуглавый орёл, вензеля и слово «копеек». И дата; 1789 год. 5 настоящих Екатерининских копеек!
Монета хранилась в коробочке вместе с патроном от калаша, огромной кнопкой и армейским комсомольским значком на винте. Хранилась долго, лет 45.
А потом оказалось, что это охрененный подарок кому-то там. Кто разные старинные монеты собирает. Или, допустим, коллекционирует. Это у серьёзного коллекционера 5 копеек этого года не особо ценятся. А для обычного человека — раритет.
Как видно из прошлых частей, с мягкими игрушками все у меня ни слава богу. Может потому я их никогда особо и не жаловала. Детям, конечно всяких пушистиков покупаю периодически. Но сама к ним совершенно равнодушна. Была... До позопрошлой субботы. А в субботу случилось вот это:
@jewellerpotato подложила под свою же дверь милого вязаного медвежонка.
Это маленькое создание словно пробило брешь в моих взрослых защитных механизмах. Внутри вдруг щелкнуло что-то такое родное, забытое и давно спрятанное глубоко-глубоко под коркой сурового цинизма. Теперь каждую ночь я прижимаю к себе Мишутку, ощущая, как заново погружаюсь в мир беззаботного детства, становлюсь маленькой девочкой. Вероятно, это и есть тот самый пресловутый кризис среднего возраста, который заставляет кого-то покупать спортивные автомобили, кого-то искать спасение в религии. А я вот впала в детство. Взрослея, мы часто прячем свою детскую природу, заменяя её ответственностью и рациональностью. Стресс, обязанности и повседневная суета затмевают мечту и веру в чудо. Взгляд на мир глазами ребенка помогает увидеть красоту и почувствовать тепло там, где раньше была лишь обыденность. И иногда маленький знак внимания, вроде подарка от друга, способен вернуть нас к истокам. Ну а я решила напомнить, как важно давать шанс внутреннему ребёнку хоть иногда выйти наружу, ведь именно в нём заложены самые ценные качества человеческой души.
И да, я писала об этом в тележке. Но я очень хочу написать об этом и тут. Картоха, огромное тебе человеческое спасибо за моего Мишутку!
... Я помню дом. Теплые цветные лужайки. Сладкие запахи цветов и обильную добычу. Меня учили охотиться те, с кем я росла... Но в то же время я помню СТРАХ. Когда наш уютный и безопасный дом вдруг задрожал вместе с окружающими полянами. Я никогда не слышала настолько громкого шума, от него было больно в ушах... Боль. Ее я тоже помню! Когда что-то горячее и колючее пронзило все тело. Я упала, нестерпимо болело где-то у задних лап. И я заметила как небо надо мной застилало что-то темное. Потом оно начало падать. Оказалось это маленькие частички земли. Странно и забавно, и подумать не могла что земля может летать... Постепенно боль утихала, очень хотелось спать. Как тогда - когда я была совсем еще щенком - те с кем я росла, лежали рядом, укутав меня своими хвостами. И внутри было так спокойно...
...Я помню Двуногих. Когда я очнулась ото сна, они были вокруг меня. Что-то делали с моим телом! И снова страшно! Но двинуться я не могла. Что они делают? Меня всегда учили их опасаться! Не подходить близко. "Они приносят Боль" - так учили меня те, с кем я росла... Я была в яркой светлой большой коробке. Не было деревьев, не было травы, запахов дома и мелких вкусных мышей. Я лежала на чем-то твердом и холодном. Двуногие ходили вокруг и издавали странные громкие звуки. Иногда отвратительные, иногда довольно приятные. Я заметила что боль ушла. Вместо нее осталось странное чувство, в том месте где меня укусило то горячее и колючее. Голова поворачивалась трудно. Глаза видели размыто. Как тогда, когда мы с другими щенками поели упавших ягод под деревом возле дома. Дом...
Что с моим телом?! Двуногие, это они сделали? Они сотворили эти холодные, твердые, мерзко пахнущие Другие лапы?! Но ведь лапы. Они ставят меня на них, но я не могу ими двигать! Это не мои лапы! Не мое тело! Его, прежнего осталось совсем немного... Их звуки теперь более мелодичны... Они большие, но опускаются вниз и смотрят на меня. А еще они скалят зубы! Это страшно. Меня учили этого бояться! Но это и странно: Они скалят зубы мне, друг другу, но никто ни на кого не нападает. Это очень необычно и мне интересно. Похоже они не хотят причинить мне Боль и Страх. Или скрывают это... Похоже они так же хитры, как и те, с кем я росла... Странные Двуногие.
Я помню одного из Двуногих - большого, в зеленой шкуре без шерсти - он почти всегда рядом со мной. У остальных шкуры похожи, но у большинства белые... Необычно. Двуногий иногда произносит приятные звуки, он смотрит на меня, чешет за ухом и у нижней челюсти. Это приятно. Но он не перестает скалить зубы, когда смотрит на меня! Это, конечно, уже не так пугает. Но меня учили быть осторожной! Иногда он повторяет некоторые отрывистые звуки, как будь-то пытается сделать так, чтобы я их запомнила. Как делала одна из тех, с кем я росла, только его звуки я совсем не понимаю... Иногда он и некоторые другие бросают мне разные штуки. Похожие на ежей и мышей, запах которых я почти позабыла. Они не вкусные и есть их я не хочу. Случалось так, что я просто отдавала их этим странным Двуногим - и тогда они давали мне Вкусные штуки! Небольшие, продолговатые, вкусные. Они конечно не пахли так приятно, как добыча дома, но мне нравилось. Если отдаешь им невкусное - они дают вкусное. Это я тоже помню...
Еще я очень хорошо помню как меня отвели в Огромную холодную громыхающую Коробку! Двуногий и такие как он, теперь они все были в одинаковых зеленых шкурах. Наверное сменили, как это делали мы, так давно. В разных частях Коробки были как будь-то бы дырки. Сначала в них я видела небо, но когда все загромыхало - небо постепенно исчезло и осталась просто темнота. Но внутри коробки был свет, я такого раньше не видела. Мне уже не страшно. Я привыкла к их странным запахам, их шкурам и непонятным толстым лапам. Да и со своими Новыми лапами я уже очень хорошо подружилась! Да, они все еще неприятно пахли, были странными на вкус, если их лизнуть, и совсем без шерсти... Но теперь я научилась тому, чего раньше не умела: я могу очень быстро бегать. Очень высоко прыгать. Резко менять сторону, в которую бегу. Теперь я могу поймать любую мышь, любого зайца, любую птицу! Дома бы все обзавидовались! Когда мой Двуногий это видел - он скалил зубы даже больше чем обычно. Но я привыкла к этому. Их странные повадки больше не пугают. Очень часто я спала там где спал он. Рядом с его запахом мне тепло. Когда он произносил мне звуки - я иногда отвечала. Конечно же он ничего не понял, дома говорили что они большие но глупые. Он очень часто звал меня к себе одним длинным приятным звуком. Он похож одновременно на звуки тех, с кем я росла, на шелест травы, на крик большой толстой птицы, которую я видела дома. она была довольно вкусной на вид. Теперь бы я могла достать ее с самого высокого дерева!
Я помню как Большая черная Коробка опять загромыхала и остановилась. В дырках снова было видно небо - но уже какое-то странное, похожее на шерсть тех, кого я почти забыла. И вот мы вышли наружу! Наконец-то я смогу вдоволь размять свои замечательные лапы! И мой двуногий тоже бегал со мной, кричал звуки, многие из которых я уже хорошо помнила. Ну и ну, как же неуклюже они бегают на двух своих толстых странных лапах, а передние почему-то совсем не используют. К этому я никогда бы не привыкла...
А потом была ночь... Самая спокойная ночь, из тех что я помню. Странные запахи нового неба и земли, на которой совсем не было травы. И мой Двуногий рядом. И его приятный, самый важный запах... И его переливчатые, самые лучшие звуки...
...Я помню как стало Очень громко! Как Двуногие в зеленых шкурах очень громко кричали! Вдалеке были другие двуногие, в шкурах, напомнивших мне Тех, с кем я росла! Но они были отвратительные! Они несли в руках странные палки! которые вспыхивали огнем! Меня учили бояться огня! И снова был страх! Но это был не такой страх, как раньше. Мой Двуногий, с которым я бежала рядом, я боялась за него! Это было так необычно. Но это придавало мне сил. Никто не смеет сделать больно Моему Двуногому! Тому с кем я обрела все и всех кто сейчас бежит вместе с нами! Я покажу им на что способны мои новые лапы. И мои старые, но все еще острые зубы!
Огонь! Вспыхнул и погас. Громко!
- Лисиха, Нет! Ко мне! Черт!!
Боль!!! А я ведь почти забыла что она бывает...
И я заметила как небо надо мной загородило что-то темное... Но не как в той, прошлой жизни дома, когда падала земля. Это был мой Двуногий он опустился сверху, заслонив небо от меня, но и меня от шума, огня и грохота. Впервые, когда он так близко, он не скалит зубы... И где-то возле носа я почувствовала капельку чего-то мокрого. Похоже на этом странном небе начинается дождь...
Внутрисистемная станция связи SLC-03/Передача сообщения
Отправитель: Капрал Эрик Филиппс. 2-ая рота колониальной разведки
Получатель: Сержант ------ --ый инженерный корпус. (временно недееспособен ввиду ранений)
Тело сообщения:
Привет, старик! Так и не успели с ребятами навестить тебя, извини. Но и ты хорош, сколько можно валяться в госпитале?)
Новостей не особо много, но та что есть, тебя взбодрит!
Ты может слыхал, как недалеко от Уиггинса эти кретины опять устроили бомбежку? Так вот нашу роту тоже краешком зацепило. Ничего серьезного, все целы. А вот гражданских много ушло... Но зато теперь им не отвертеться! Это, брат, был явный акт агрессии!и теперь мы все дружной компанией летим на Марс. С ответным визитом! Такие дела! Вся их колония будет отвечать. Вернемся с победой! Готовь бутылку Скотча, хоть одной и не обойдемся как всегда)Еще одна интересная вещь: Там заповедник недалеко... был... Так один снаряд почти в самую нору лис угодил! Лис, представляешь? Вообще не думал что они тут водятся. Ну, в общем, одну самочку, подростка совсем, шрапнелью очень сильно порвало.Хмм, ты меня знаешь. Кровь как лава, тело как оружие, мужик и все дела... Но как-то мне жалко ее стало.Я наших халатов попросил может зашить ее как-то, так один на меня как на придурка посмотрел.Но! Ты присядь, брат, если стоишь) Они ей приладили, цитирую:
Малое разведывательное шасси Шайдурова-Новелля SRS-MKI
Как в полиции у К9 бывают, только это постарше немного.Так эта штука прижилась, представь себе. Рыжая бегает как новенькая. Ну сейчас... по началу трудно было, конечно. Сержант сказал что теперь это моя проблема. И оставили ее, мол только потому, что халаты настояли на "эксперименте". Есть, получается, среди них нормальные мужики?)Но вот уже три месяца как вылетели с матушки Земли - она и на корабле себя распрекрасно чувствует. Места только мало - не побегаешь особоПривязался я к ней, брат, за это время. Представляешь... Вокруг эта банка железная, летит хрен пойми куда - а тут такой родной кусочек Земли. Спит теперь со мной)
Ладно, отставить сентименты, капрал!!)Скоро прилетаем на Марс - спрашивать с красношкурых за убитых Землян!Вернемся со щитом, а не на щите! С Лисихой нашей тебя познакомлю)
Бывай, старик! До скорого!
-----КОНЕЦ ТЕЛА СООБЩЕНИЯ-----
Еще не знаю, я чето луноход сегодня
Да, за тепло можно и проголосовать... было бы, будь ща зима.
Пасеба::biggrin::